Такое блюдо как рататуй не требует дорогих продуктов особых техник приготовления или долгих поисков ингредиентов. В его основе — обычные овощи, оливковое масло, ароматные травы и немного выдержки готовящего. При этом результат может удивить даже людей, считающих овощные блюда очень простыми. Изначально рататуй начали готовить в провансе — солнечном регионе на юге Франции. Домашняя простая еда, которую готовили из сезонных овощей. Баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец, лук и чеснок соединяли вместе, добавляли ароматные травы и тушили до мягкости...

Классический способ приготовления предусматривает жарку и тушение всех овощей в казане. С давних времён во Франции рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажаны. Жарить, наверное, вкуснее, но не всегда есть условия для такой готовки, тем более, когда нужна только одна порция. Воспользуемся обычной современной микроволновкой, которая имеется на любой деревенской кухне...