Классический способ приготовления предусматривает жарку и тушение всех овощей в казане. С давних времён во Франции рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажаны. Жарить, наверное, вкуснее, но не всегда есть условия для такой готовки, тем более, когда нужна только одна порция. Воспользуемся обычной современной микроволновкой, которая имеется на любой деревенской кухне...

Почему обычные кабачки, баклажаны и помидоры могут превратиться в блюдо, которое хочется готовить снова и снова Есть блюда, которые не требуют дорогих продуктов, сложных техник или долгих поисков ингредиентов. Рататуй именно такой. В его основе самые обычные овощи, оливковое масло, ароматные травы и немного терпения. Но результат способен удивить даже тех, кто привык считать овощные блюда слишком простыми. Когда я готовлю рататуй во "Вкус мира", для меня это всегда история не только о еде, но и о...