О ней писал А. С. Пушкин в сказке «Сказка о попе и о работнике его балде», а потом про неё забыли и только сейчас она становится вновь популярной! Что же такое, эта полба? Полба была найдена еще в 6–5 тысячелетии до н. э. Её возделывали и широко использовали в разных странах, популярная она была и на Руси. Её огромным преимуществом является то, что она адаптируется к любому климату и отлично приживается, устойчива к сорнякам и вредителям. Но, обработка её не столь проста, да и урожай она даёт меньше, чем пшеница...

Всем привет! Сегодня мы поговорим о Полбе. Полба - прародительница пшеницы, очень полезная для организма группа. Полба не содержит глютена, поэтому людям с аллергией на данное вещество, можно употреблять полбу спокойно. Полба содержит большое количество белка, почти все витамины группы В, большое количество Магния и Кальция, а также редкий Селен. Полба малокалорийна и подойдёт людям, придерживающихся диеты, 294,5 ккал на 100 грамм. Также полба содержит 10,7% на 100 грамм пищевых волокон, что способствует насыщению и очищению организма. Касательно вкусовых качеств - это вкусная крупа, можно даже сказать с "благородным" вкусом...