Рыба пеленгас- это кефаль? Запекаю
Пеленгас — рыба дня. Жарим быстро, жарим вкусно
Брат нашей верной подписчицы с самого Чёрного моря с оказией прислал пеленгас. Пеленгас — рыба семейства кефалевых, но не кефаль, рыба морская, но может жить и в пресной воде, дикий хищник по природе, но не брезгует органическими останками со дна водоёмов, может мигрировать на большие расстояния, но из Японского в Чёрное море его переселили советские учёные. Внешность пеленгаса характерная и легко узнаваемая (если вообще знать о существовании этой рыбы): вытянутая форма тела и ярко выраженные полосы на боках...
Серебряная молния Дальнего Востока: почему пеленгас — это главная рыба наших южных морей?
Пеленгас — это настоящий успех биологической экспансии. Родом из бассейнов Японского и Желтого морей, этот представитель кефалевых стал примером того, как один вид может полностью изменить экосистему региона, где его раньше не было. В 70-х годах прошлого века пеленгаса намеренно акклиматизировали в Азовском море, и он настолько успешно там прижился, что сегодня его считают «хозяином» этих вод. Эта рыба — настоящий атлет, способный развивать огромную скорость и совершать невероятные прыжки над поверхностью...