Отсутствие у нас единых правил наименования вин позволяет виноделам проявлять креативность. На этой неделе у нас в канале было российское шампанское от Нового Света и на нем было написано - Экстра Брют. На этом - уже Брют Натюр. Это собственно одно и тоже, но разными словами. Но на бутылке есть еще одно слово, которое отсылает нас к эксклюзивности напитка - кюве. Говорят, что для этого игристого и правда используется только самотечный сок винограда, который получается путем самопрессования винограда...

Красные игристые, особенно в категории брют встречаются довольно редко. Все дело в сложности их производства, а именно в балансировке кислотности и остаточного сахара в красном вине, поступающего в дальнейшем на вторичное брожение. По этой причине, большинство красных игристых, которые вы можете встретить в продаже, будут либо сладкие, либо полусладкие. Но все же, исключения встречаются. А когда такое вино ещё и из автохтонного сорта, то встреча с ним становится ещё ценнее и, соответственно, интереснее...