Лук-порей может стать полезным дополнением к зимнему рациону благодаря содержанию пищевых волокон и серосодержащих соединений. Эти вещества участвуют в поддержании нормальной работы кишечника и иммунной системы. Об этом пишет французское издание Santé Magazine со ссылкой на специалиста по микронутрициологии Ауд Сенез. В 100 граммах лука-порея содержится около 30 килокалорий. Овощ более чем на 90% состоит из воды, а также содержит клетчатку, витамин B9, витамин C и минеральные вещества. При этом зеленая...

Лук-порей можно использовать как замену репчатого лука, он не заставит вас плакать. Блюда с добавлением порея имеют особенный вкус и приятный аромат. Расскажем, как правильно убирать и хранить этот деликатесный овощ, и что из него приготовить. Сорта лука-порея значительно различаются по сроку вегетации. Так, ранние сорта готовы к уборке через 110-120 дней, тогда как поздние созревают через 180-200 дней от появления всходов. Очевидно, что раннеспелые сорта созревают раньше, чем позднеспелые. Поэтому к выборочной уборке приступают уже летом...