Зубатка - это рыба, которая отличается от других видов рыб своей уникальностью в приготовлении, поэтому многие считают, что из нее вряд ли получится что-нибудь вкусное и красивое. Конечно, некоторые сложности при приготовлении имеются, учитывая тот факт, что мясо у зубатки рыхлое и при неправильной тепловой обработке распадается. Следует знать несколько хитростей, и тогда можно приготовить потрясающе вкусное и красивое блюдо. Зубатка, запеченная с картофелем Отварите картофель в мундире. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле...

А вот и рецепт зубатки, который я обещала выложить. Все, кто пробовал эту рыбку, согласятся со мной, что сочнее ее быть не может. Сок из зубатки вытапливается и остается нежное-нежное мясо, похожее на суфле. В отличии от рецепта, под зубатку я выкладывала не лук-порей, а тертый картофель, хорошо отжатый...