Зубатка - это рыба, которая отличается от других видов рыб своей уникальностью в приготовлении, поэтому многие считают, что из нее вряд ли получится что-нибудь вкусное и красивое. Конечно, некоторые сложности при приготовлении имеются, учитывая тот факт, что мясо у зубатки рыхлое и при неправильной тепловой обработке распадается. Следует знать несколько хитростей, и тогда можно приготовить потрясающе вкусное и красивое блюдо. Зубатка, запеченная с картофелем Отварите картофель в мундире. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле...

Часто в магазинах можно увидеть замороженную зубатку и мало кто может рассказать о ней. И ещё меньше тех, кто её готовит. А ведь рыба эта очень интересная в кулинарном плане. Мясо зубатки жирное и имеет достаточно рыхлую консистенцию. Несмотря на то, что она не относится к деликатесам, по своим вкусовым качествам ни в чём не уступает более дорогостоящим морским представителям. Рецептов приготовления зубатки довольно много и она доступна. А самое главное — очень полезна. Для того чтобы мясо зубатки не развалилось при готовке, нужно соблюдать определенные правила...

Вам не нравится зубатка из-за «рыхлости» этой рыбы? Вы просто не умеете её готовить! Александр МЕЩЕРЯКОВ. Зубатку в старину рыбаки прозвали «морским волком». Если попадалась в сети – тут же отправляли обратно за борт. Зубатка большая, тёмного окраса и её огромная пасть утыкана мощными загнутыми внутрь зубами. Страшная с виду, но добрая по натуре. Такие зубы нужны «морскому волку» для разгрызания моллюсков, а на людей она не нападает. Спокойная и дружелюбная рыба. Нежная и недорогая Посетители рыбных...