Зеленый чай — один из самых известных и любимых напитков в мире. Он родом из листьев Camellia sinensis и отличается минимальной степенью окисления, благодаря чему сохраняет характерный зелёный цвет и свежий вкус. В этом материале — краткая, но содержательная статья о том, чем он примечателен. - Листья собирают, быстро обрабатывают и подвергают минимальной обработке, чтобы остановить окисление. В результате retained цвет и аромат, а также богатый профиль полифенолов (катехинов) и аминокислот. - Главный отличительный элемент по сравнению с чаем черным — отсутствие длительной ферментации...

Зеленый чай — один из самых древних и популярных напитков в мире. Его ценят за освежающий вкус, множество полезных свойств и разнообразие сортов. Однако не все знают, что зеленый чай бывает разным: в зависимости от сорта, региона производства и способов обработки, его вкус и аромат могут существенно отличаться. Виды зеленого чая: Описание: Сенча — самый распространенный вид зеленого чая в Японии. Его листья собирают ранней весной и обрабатывают на пару, чтобы остановить процесс ферментации. Затем листья скручивают и сушат...