История газированных напитков со взбитым яичным белком и молоком/сливками многогранна и берет своё начало в конце 18 века с появлением газированной воды - Soda water. Считается, что самый первый официальный рецепт Крем Соды (Cream Soda) появился в издании газеты Michigan Farmer в 1852 году, написанный неким Е.М. Шелдоном. В состав оригинального рецепта входили вода, соль Эпсома, сахар, винная кислота, молоко, яйцо и винный камень или гидронитрат калия, по-английски - cream of tartar. Этот элемент который не даёт белку скиснуть, а сахарному сиропу кристаллизоваться мог дать название напитку...

Лимонад на вашем столе очень полезный и приятный аргумент для хорошего настроения. Раньше будучи в ресторанах, я очень любил заказывать лимонад, очень мне нравилось визуальное сочетание желтого, зеленого, пересыпанного льдом в запотевшем стакане. Но за лимонадом в ресторан не наездишься, а лето продолжается и мы попробовали сделать лимонад дома...