Зеленый чай получают из листьев того же растения, что и черный, — чайного куста Camellia sinensis. Главное отличие заключается в обработке: свежие листья быстро нагревают, чтобы остановить окисление, поэтому они сохраняют зеленый цвет и характерный свежий вкус. В зависимости от сорта и способа производства напиток может быть травянистым, цветочным, ореховым или терпким. Зеленый чай пьют горячим и холодным, добавляют в молочные напитки и десерты, а порошок матча используют в выпечке. Разберемся, какие виды такого напитка существуют, чем они отличаются и как получить от чая максимум вкуса...

? Принято считать, что зеленый чай — это абсолютная польза: антиоксиданты, молодость, очищение. Многие заменяют им кофе и пьют по 4–5 чашек в день, искренне веря, что помогают организму. Но почему у одних от него легкость, а у других — сухость кожи, зябкость в руках и фоновая тревожность? В Аюрведе у каждого продукта есть своя температурная и энергетическая природа: 🌿 Зеленый чай по своим свойствам — горький, вяжущий, сухой и выраженно ХОЛОДНЫЙ. Когда он попадает в организм, он моментально гасит внутренний жар. Кому он подходит идеально: Людям с «горячей» конституцией (Питта): тем, кому вечно жарко, у кого быстрый обмен веществ и склонность к раздражительности...