24 июня. Улица Писарева в Новосибирске. Широкий тротуар, по краям — старые липы, чугунные урны, где-то вдали трамвайный звон. Летний воздух пахнет горячим асфальтом и пылью. Галина Ивановна, шестьдесят восемь лет, в светлой блузке и с авоськой в руке, идёт неспешно: хлеб, кефир, может, зелень на суп. Всё чинно, спокойно. И вдруг — шум, свист, резкий толчок. Словно из ниоткуда вылетает курьер с квадратным рюкзаком за спиной, на электросамокате. Он несётся по тротуару, как по взлётной полосе, и сбивает её с ног...

Зелёные щи — это не просто суп, а настоящий символ русской кухни, который особенно популярен весной и летом. Это блюдо с ярким вкусом, свежей зеленью и лёгкой кислинкой идеально подходит для тёплых дней. Давайте разберёмся, как приготовить зелёные щи, какие ингредиенты использовать и чем они полезны.   Щи — одно из самых древних блюд русской кухни, упоминаемое ещё в X веке. Традиционно их готовили из квашеной капусты, но с приходом весны, когда появлялась первая зелень, хозяйки варили "зелёные щи" — более лёгкий и витаминный вариант...