Рецепт зефира в домашних условиях и варианты вкусов - Яблочное пюре 200 г (лучше из сладких яблок без кожуры)  - Сахар 200–250 г (в зависимости от сладости пюре)  - Сахарная пудра 100–150 г (для обсыпки/подсыпки)  - Белки 1–2 шт (примерно 30–60 г) — по желанию для более лёгкой структуры  - Желатин 10 г (или агар‑агар 6–8 г для вегетарианского варианта)  - Вода 60–80 мл (для желатина/агара)  - Лимонный сок 1 ч.л. (или кислота для баланса вкуса)  - Ваниль по вкусу - Кастрюля, миски, миксер (или блендер), кондитерский мешок или ложка, противень с пергаментом...

Зефир - вкусное и нежное лакомство, которое просто обожают взрослые и дети. Диетологи тоже ничего не имеют против, особенно, если зефир приготовлен по рецепту в домашних условиях. Бывалые кулинары делают яблочный, шоколадный, ягодный зефир в домашних условиях, пользуясь сложными рецептами. Однако начинать желательно с простейших. Классический рецепт зефира в домашних условиях Это самый простой рецепт зефира, который можно приготовить в домашних условиях. Для его приготовления необходимы свежие яблоки и агар - желеобразующее вещество, извлекаемое из морских водорослей...