Зефир считается одной из самых полезных сладостей, которая подходит даже детям. Во многом — благодаря тому, что его делают (или должны делать) из яблок. Однако, часто это продукт не соответствует заявленному составу и в нем нередко можно обнаружить консерванты. Редакция Росконтроль составила список лучшего зефира, который прошел экспертизу и может быть рекомендован к покупке. Зефир «Санже» По итогам экспертизы продукт получил знак качества. Зефир «Ударница / Шармэль» Итоговый бал в РК.Рейтинге - 6...

В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать натуральный зефир и какой зефир по результатам исследования Роскачества стал лучшим, а какой попал в черный список. Вообще состав зефира элементарный, в нем обычно содержится естественно сахар (это же десерт), пюре фруктовое, что-то желирующее (пектин, агар-агар), патока, часто добавляют красители, ароматизаторы, регуляторы кислотности. И яичный белок.  Чаще всего зефир производится именно из яблочного пюре, другие фрукты тоже могут использоваться, но уже для придания дополнительного аромата, цвета или просто условно числиться в названии...