И вот мечта сбылась! Я теперь сама готовлю зефир, и делаю его столько, сколько душа захочет. А главное – готовлю это лакомство из разных продуктов. Есть у меня рецепты традиционного яблочного десерта, клубничного, бананового, есть из варенья и из смородины. Вот теперь делюсь рецептом одного из самых любимых зефиров, из нежных абрикосов. Абрикосовый зефир сохраняет аромат свежих фруктов. Даже цвет заготовок легкого абрикосового цвета. Одним словом, не зефир, а абрикосы в квадрате. Сплошное удовольствие от вкуса, аромата...

Честно признаюсь — я никогда не любила зефир. Он казался мне слишком сладким, с каким-то неестественным, «химозным» вкусом. В детстве я всегда обходила его стороной, а повзрослев, просто не покупала. До тех пор, пока однажды не решила попробовать приготовить зефир дома — из обычного варенья, которое уже давно стояло на полке и грустило. И знаете, что случилось? Я поняла, что просто не знала, каким зефир может быть на самом деле! Домашний — это совсем другой уровень. Он получается мягким, воздушным, с натуральным ароматом и приятной, не приторной сладостью...