Домашний зефир — это натуральный кондитерский продукт на основе фруктового или ягодного пюре, сахара и желирующего агента (агар-агара). В отличие от магазинных аналогов, зефир в домашних условиях готовится без синтетических консервантов, обладает пружинистой текстурой и ярким вкусом свежих плодов, при этом его себестоимость остается минимальной. Приготовление домашнего зефира вручную часто обрастает мифами. Новички боятся, что вместо упругих завитков получится липкая масса, или, как я это называю, «сладкий суп»...

Зефир – одно из самых любимых нами пирожных. И Вы будете приятно удивлены, когда узнаете, что приготовление зефира в домашних условиях не такое уж и сложное. К тому же, по вкусу домашний зефир нисколько не уступает магазинному...