Пельмени — блюдо, которое прочно вошло в русскую кухню и для многих стало почти «домашним ритуалом». Но при подагре к нему стоит относиться с осторожностью: классический вариант с жирным мясом и наваристым бульоном может спровоцировать обострение. Разберёмся, почему это происходит и есть ли способы адаптировать любимое блюдо под особенности диеты. Главная проблема — пурины. Это органические соединения, которые в организме превращаются в мочевую кислоту. При подагре её выведение нарушается, и кристаллы уратов откладываются в суставах, вызывая боль и воспаление...