При открытии ресторана одним из первых и самых важных шагов является выбор формата заведения. Это решение повлияет на весь процесс запуска, а также на ваши дальнейшие действия и бизнес-стратегию. Рассмотрим основные форматы ресторанов и что стоит учесть при выборе. Если вы хотите создать уютное место для общения, которое привлекает локальных жителей и работает на малом чеке, кофейня — отличный вариант. В отличие от ресторанов, в кофейнях акцент чаще всего делается на напитки, а еда — это скорее дополнительный элемент...

Любое успешное заведение, будь то ресторан, бар или кафе, нуждается в чётком позиционировании, ориентированном на определённую аудиторию. Один из самых действенных инструментов для достижения этой цели — это определение Ключевых Характеристик Бренда, или КХБ. В агентстве Statement мы уверены, что именно от КХБ зависит успех заведения. Давайте разберёмся, почему КХБ важны и как они помогут сформировать привлекательный образ заведения. КХБ — это база, на которой строится концепция заведения. Это та...