Существует много способов заваривания чая: в чайнике (типоде), в кружке и даже в термосе. Главное, чтобы посуда была термостойкой. Но самым распространенным методом, безусловно, является заваривание в небольшом чайнике или типоде (методом "проливов"). Это метод концентрированной экстракции: обычно берут 6 граммов чая на 100 миллилитров горячей воды. Для сравнения: при заваривании в большом чайнике пропорция составляет примерно 6 граммов на 600 миллилитров воды — разница в шесть раз! Отсюда и разная концентрация настоя...