Идея использовать молотый кофе повторно время от времени возникает у каждого: иногда жалко выбрасывать ароматную гущу, иногда хочется «получить ещё одну чашку», а где-то в глубине души живёт надежда, что кофе — это что-то вроде заварки чая, которую можно проливать несколько раз. Но кофе — совсем не чай. Его химия устроена так, что вкус, аромат и полезные вещества распределяются по фазам экстракции, и второй пролив превращается в очень сомнительный напиток. Давайте разберёмся подробно: что именно...