Как следствие - мясо птицы теряет свою структуру, становится бледным, мягким, рыхлым и водянистым. Изменения происходят из-за денатурации (распада) белка и преждевременным появлением окоченения.

Вы когда-нибудь сомневались в своей адекватности? ну прям вот конкретно "кажется я сошла с ума. этого просто не может быть" сегодня утром благодаря моим чудесным индюкам я решила что я свихнулась ну или попала в другую реальность ну или просто у меня замена воспоминаний. Рассказываю. у меня 6 индюков. 6 белых больших и не очень смышленых индюков. т.к. они уже откровенно толстые, то они больше не летают и спокойно бродят по моему огороду, поедая сорняки (правда предварительно они сожрали все огурцы и 8 кочанов капусты, но тут сама виновата, надо было лучше прятать)...