Молодая картошка заиграет новыми вкусами, если вместо привычного укропа добавить щепотку ванили и немного лимонной цедры. Такое сочетание не делает блюдо сладким: ваниль подчеркивает естественную мягкость ранних клубней, а цитрус добавляет свежий аромат и уравновешивает сливочное масло. Для этого рецепта лучше всего подходят небольшие клубни с тонкой кожицей. Их необязательно чистить: достаточно тщательно промыть картофель щеткой и удалить остатки земли. Крупные экземпляры можно разрезать пополам, а мелкие оставить целыми...

Микроволновка обычно позволяет получить мягкую свёклу быстрее, чем кастрюля. Корнеплод моют, прокалывают в нескольких местах вилкой и помещают в стеклянную ёмкость с крышкой или специальный пакет, разрешённый для микроволновой печи. Готовят овощ на высокой мощности примерно 10–15 минут. В середине процесса свёклу переворачивают. После выключения прибора не спешите открывать ёмкость: оставьте её ещё на 5 минут, чтобы тепло равномерно распределилось внутри. Важно учитывать несколько правил: Ориентир по времени подходит для свёклы среднего размера...