Ох какой рецепт я вам сегодня принесла! Это даже не рецепт, а идея. Все быстро и просто. Единственная заморочка – замариновать мясо. Но этот пункт можно пропустить, если только вы не любите мясо, маринованное в томатной пасте. Рассказываю, почему именно томатная паста. Все дело в мягкой кислотности помидоров. Молекулы белка, которые составляют большую часть структуры мяса, связаны в относительно плотную форму. Кратковременное воздействие мягких кислот томатной пасты приводит к разрушению связей между белками и, как следствие, делает мясо мягким...

*** Не замаран ничем, не запачкан Не помешан, не смешан ни с чем, Только выпавшей рыхлою пачкой Балерины танцующей снег. Сквозь окошко, укутана шалью, Смотришь все, за паденьем следя, Расплываются смутной печалью Фонари, как осколочки дня. Белых пальцев прикосновенье, Влажных глаз догорающий взгляд, Умирающее мгновенье… Ты случилась. Я помню...