Виды молочных заквасок и основные российские производители Ферментированные пищевые продукты и напитки долгое время производились без использования коммерческих заквасок. Традиционные методы производства включают обратное замачивание или использование небольшого количества готового специально консервированного продукта для инокуляции новой партии, использование микроорганизмов, присутствующих в продукте естественным образом, и использование специальных контейнеров, обеспечивающих выживание заквасочной культуры...

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые, попадая в организм, оказывают положительное воздействие на микробиоту кишечника и общее состояние здоровья. Сегодня я хочу поговорить о важности выбора правильных пробиотических добавок и о том, как различные штаммы могут влиять на результат. • Разнообразие штаммов: Одним из ключевых моментов при выборе пробиотика является разнообразие штаммов. Каждый штамм оказывает свое уникальное действие в организме, поэтому важно выбирать добавки, содержащие несколько различных штаммов...