Много лет спортивное питание основывалось на простой метафоре: организм — двигатель, гликоген (быстро высвобождаемый углеводный резерв организма) — топливо, если топливный бак пустеет, наступает утомление. Отсюда вполне очевидная схема питания: набиваем бак углеводами и отправляемся на тренировку, а по возможности продолжаем это делать ещё и во время занятия. Больше углеводов – лучше результаты. Но спортивная физиология далеко не так проста. Обзор результатов исследований, опубликованный в январе...