Соль — важный компонент нашего питания, который выполняет множество ключевых функций в организме человека. Однако, как и во всём, в употреблении соли нужно соблюдать баланс: недостаток или избыток могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем. В этой статье расскажу, зачем нужна соль, сколько её желательно потреблять, и кому стоит особенно внимательно следить за её количеством. Регуляция водного баланса Соль (хлорид натрия) помогает поддерживать концентрацию жидкости в клетках и межклеточном пространстве, что важно для нормального функционирования всех органов...

Соль преследует нас повсюду. Её добавляют в выпечку, колбасы, соусы и, конечно, мы сами щедро солим еду. Одни называют её «белой смертью» и призывают отказаться полностью. Другие утверждают, что без соли организм не может нормально функционировать. Где же истина? В этой статье я, фармацевт-нутрициолог, разберу, зачем организму нужна соль, сколько её можно съедать без вреда, как распознать дефицит и переизбыток, и почему отказываться от неё полностью не только не полезно, но и опасно. Материал носит информационный характер...