Семечки содержат растительные масла, которые при контакте с кислородом могут окисляться. Из-за этого со временем меняются вкус и запах продукта. Чтобы замедлить эти процессы, производители используют азот при упаковке. Разберем, как работает эта технология, почему важно правильно настроить подачу газа и когда предприятию стоит задуматься о собственном генераторе азота. При упаковке семечек азот используют для вытеснения части воздуха из упаковки перед ее герметичным закрытием. Благодаря этому внутри остается меньше кислорода, который участвует в окислительных процессах...