Во время сна скорость обмена веществ снижается примерно на 15-35%, уровень глюкозы (и инсулина) в крови падает, а уровень жиросжигающих гормонов растет. Также в ночное время в процесс метаболизма активно включается гормон голода лептин, вырабатывающийся в жировой ткани...

Так почему же вредно есть перед сном? Если говорить коротко, то прием пищи перед сном не только ухудшает ваш результат похудения, но и ведет к возникновению различных заболеваний. Было проведено исследование с участием 75 женщин с избыточным весом. Все участники соблюдали дефицит калорий, позволяющий им терять массу тела со скоростью до 1 кг в неделю в течение 12 недель. Участники потребляли 15 процентов своей калорийности за завтраком и 15 процентов с закусками, 50 процентов дневной калорийности за обедом и 20 процентов за ужином...