Большинство из нас морщатся, попробовав на вкус кофе без сахара, или калину из-за их горького вкуса. Однако горький вкус, хотя и почти исключенный из современных диет, считается невероятно ценным и важным для нас...

Мы привыкли любить сладкое, кислое, солёное. А вот горькое — чаще вызывает отторжение. «Фу, невкусно», — скажут многие. Но именно горькие продукты — настоящие друзья печени. Я сама долго не могла понять, зачем добавлять в рацион «эту горечь». Но когда мама стала жаловаться на тяжесть после еды, мы начали пересматривать её меню. И оказалось: немного горечи в тарелке реально облегчает работу печени. Печень — главный фильтр организма. Она перерабатывает токсины, нейтрализует лишние вещества, участвует в обмене жиров и сахаров...