Рис с манго и кокосовым молоком — главное сладкое блюдо в Таиланде. И сейчас, в разгар сезона манго, все ингредиенты можно без труда найти в супермаркете. А уж как это блюдо нравится детям! Рассказываем про манго стики райс и делимся рецептом от шеф-повара. В Таиланде манго стики райс — не просто десерт, а блюдо со своими правилами: специальный сорт риса, особая техника приготовления, сезонные фрукты и чуть соли в кокосовом соусе. Основа — паровой клейкий рис, который после замачивания смешивают с горячим подслащённым кокосовым молоком и дают ему напитаться...

Манго — плоды растений рода Манго (Mangifera ) семейства Анакардиевые (Сумаховые). С точки зрения ботаники, является костянкой, мясистым плодом с тонкой кожицей и большой острой центральным косточкой,...