Иногда достаточно включить аэрогриль, чтобы снова почувствовать: процесс в твоих руках. Даже маленький капкейк — это не просто кекс в мини-форме, это система, где мука, яйца, сахар и горячий воздух общаются между собой. Здесь соединяются физика, химия и чуть-чуть интуиции, чтобы создать вкусный десерт. Первое, что стоит отметить, — это метод нагрева. Воздушный конвекционный нагрев, который используется в аэрогриле, циркулирует по всей поверхности, как легкий ветер. Это создает тонкую, но упругую корочку и пористый мякиш внутри...