Личная история. Я тоже раньше думала, что если вода прозрачная и течёт быстро, с ней всё в порядке. В походах это вообще распространённая логика: ручей в горах, вокруг никого, вода холодная, без запаха, значит, можно пить. Но на практике всё работает иначе. Это было в походе по горам, обычный маршрут, ничего экстремального. День уже тянулся, жара, воды оставалось немного, и я рассчитывала пополнить запас по дороге. Ручей нашёлся. Прозрачная вода, быстрое течение, холодная, вокруг ни людей, ни каких-то очевидных источников загрязнения...

Вода как важнейшее сырье в ликеро-водочном производстве во многом определяет качество конечного продукта. Требования к ее физико-химическим параметрам предельно строги, даже в сравнении с нормами воды питьевой. В нормативных документах определены качественные показатели очищенной воды в зависимости от параметров исходной. На первый взгляд, подход кажется парадоксальным: чем ниже качество исходной воды, тем более лояльные требования к очищенной. При более глубоком анализе нормативных требований...