Вкусовые ощущения - это нечто удивительное. Мы можем наслаждаться разнообразием вкусов, от сладкого до острого, и каждый из нас имеет свои предпочтения. Но почему так происходит? Как меняются вкусовые ощущения с возрастом? Дети любят сладкое, а взрослые острое. Это факт. Но почему так происходит? Стоит начать с того, что у младенцев и детей вкусовые рецепторы более чувствительны, чем у взрослых. Именно поэтому дети не любят соленые и острые продукты. Они просто не могут воспринимать их так, как это делают взрослые...

Очевидно, что еда - это огромная часть нашей повседневной жизни, но как часто вы задумывались о феноменальном разнообразии существующих вкусов в мире? Способность ощущать вкус еды развивалась в течение миллионов лет, когда ранние люди и их более ранние предки определяли, какие продукты безопасны для употребления. Как устроено наше чувство вкуса? Поверхность нашего языка покрыта крошечными выпуклостями, называемыми сосочками, которые содержат наши вкусовые рецепторы, а также некоторые железы, которые помогают в создании и выделении слюны...