Вы когда-нибудь задумывались, почему вы предпочитаете определенные продукты другим? Или почему одни ароматы нравятся всем, в то время как другие вызывают поляризацию? Ответ кроется в науке о вкусе, которая представляет собой сложное взаимодействие между нашими органами чувств, нервной системой и мозгом. Понимание того, как мы воспринимаем различные вкусы, может не только помочь нам лучше оценить нашу еду, но и пролить свет на то, как мы эволюционировали как вид и почему у нас такая разнообразная кухня по всему миру...