Твердые сыры — популярный продукт, который может быть и деликатесом, и повседневным ингредиентом для привычных блюд (пицца, например). А еще такие сыры — отличный источник белка и кальция, жиров, полезных витаминов и макроэлементов. Выбрать качественный продукт в то же время непросто: на полках легко встретить куски «пластилинового» сыра, дешевые заменители (всевозможные «сырные продукты» и «продукты с сыром»). Кроме того, несложно погубить продукт неправильным хранением: если держать кусок в неподходящих условиях, испортится даже изначально произведенный по всем правилам сыр...

Очень вкусный домашний твердый сыр, которому не нужно созревание. Приготовление этого сыра очень простое. Любой может его приготовить, не потратив на это много времени. Перейдем к рецепту! Ингридиенты: Молоко - 1,5 л. Кефир - 0,5 л. Соль и специи по вкусу Молоко выльем в емкость и доведем до кипения. Затем в кипящее молоко добавим кефир и соль по вкусу. По желанию еще вы можете добавить туда различные специи, орехи, перец, вяленые помидоры и тд...