Если обращать внимание на упаковки кофе или на стаканчики с ароматным напитком, можно увидеть не просто формулировку кофе жареный, а указание на состав. 100% арабика, или 80% арабики и 20% робусты, или другое соотношение. Что это значит, как будет отличаться вкус кофе и что же все-таки лучше и вкуснее – арабика или робуста - объясняем просто и доступно. Начнем с того, что и арабика, и робуста – это виды кофейных деревьев. Всего их более ста, но известность получили только эти два – благодаря большей распространенности...

От шеф-бариста «Кооператива Чёрный». Всем привет! Меня зовут Егор Шемшура, я шеф-бариста кофейни «Кооператив Чёрный». В этой статье мы поговорим о том, какие бывают виды и сорта кофе: в чём между ними разница, что общего у кофе с вином, а также что именно влияет на вкус напитка. Сорта и виды кофе Самое первое, с чего стоит начать — какие бывают виды и сорта кофе? И как они различаются между собой? Тут всё просто: два самых популярных вида кофейного зерна — это арабика и робуста. Они похожи друг на друга, как яблоня и груша: довольно близки, но различий между ними больше...