Человек, вернее его язык, различает всего пять видов вкусов. Это горький, сладкий, соленый, кислый и, сравнительно недавно признанный, - умами. Если с первыми четырьмя все понятно, то пятый – умами, это так называемый белковый вкус (по-японски «приятный вкус»), который нигде не представлен в чистом виде. Умами всегда идет в соседстве с другими вкусами в разной степени концентрации, но никогда не соло, из-за чего его трудно идентифицировать. Поэтому-то долгое время научное сообщество не признавало...

Вкусы – это одно из самых важных понятий, связанных с человеческими ощущениями. Они помогают нам определять, что нам нравится, а что нет. Вкусы могут быть очень разнообразными, и каждый человек имеет свои предпочтения. В этой статье мы рассмотрим, что такое вкусы и какими они бывают. Что такое вкусы? Вкусы – это субъективные ощущения, которые возникают при воздействии на рецепторы вкуса на языке. Вкусовые рецепторы находятся на вкусовых почках, которые расположены на языке, небе и глотке. Когда мы едим или пьем что-то, то вкусовые рецепторы на языке получают сигналы от химических веществ, содержащихся в пище или напитке...