Витамин Е — один из самых разрекламированных и одновременно самых непонятых витаминов. С одной стороны — реальная биологическая роль в защите клеток. С другой — десятки мифов о «омоложении» и профилактике болезней, которые наука так и не подтвердила. Разберёмся по порядку. Витамин Е — это не одно вещество, а группа из восьми родственных соединений (токоферолы и токотриенолы), но единственная форма, которую организм человека активно использует и накапливает — альфа-токоферол. Его работа связана с...