В каких продуктах содержится витамин Д, и как много их нужно употреблять в пищу, чтобы избежать нехватки этого важнейшего нутриента? В нашей стране, где гиповитаминоз Д можно назвать настоящим физиологическим бедствием для подавляющего большинства населения (подробнее об этом см. здесь), эти вопросы особенно актуальны. Так как витамин Д называют солнечным в связи с альтернативным – неалиментарным – путём его получения под воздействием ультрафиолетового облучения, аналогичным образом можно назвать и меню, богатое кальциферолом...

Витамин Д является одним из наиболее обсуждаемых веществ в диетологии и медицине. Он способствует укреплению иммунитета и усвоению кальция. Его невозможно заменить синтетическими добавками и таблетированными аналогами, предлагаемыми современным рынком. Данное вещество необходимо человеку еще до рождения, поскольку в случае дефицита витамина Д в организме будущей матери у новорожденного могут возникнуть проблемы со здоровьем. Он делает кости и зубы более прочными и повышает их устойчивость к агрессивным воздействиям...