Этой осенью, отдыхая в прекрасном городе Сухум, мы узнали, как делают в Абхазии вкусное домашнее вино. Когда мы проходили мимо национальной библиотеки, на пороге появился человек, который дружелюбно помахал нам рукой и пригласил зайти в гости. Мы троем, я, муж и наша младшая, опасаясь и ожидая какого-либо подвоха, все-таки рискнули и ответили на приглашении. О чем нисколько не пожалели, а даже были рады нашему знакомству с коренным жителем Абхазии. В разговоре с ним узнали много нового и интересного...
В данном выпуске я расскажу Вам про пять основных способов, которые помогут Вам запустить процесс брожения в виноградном сусле. Данные способы будут актуальны, как для приготовления белого, так и красного вина. После того, как вы приготовили исходное сусло из винограда, должен начаться процесс его сбраживания. Если в течение 1-3 дней процесс брожения не начался, Вам первым делом необходимо прекратить паниковать, так как виноградное сусло может не бродить в первые трое суток. Дело в том, что колония дрожжей ещё не размножилась и не начала потреблять сахара...