Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам и мирного неба. Сегодня рассказываю об отдельных нюансах приготовления домашнего вина и в частности о начале активного брожения. Появление слоя пены высотой 3-15 см на домашнем вине в период брожения – нормальная ситуация, свидетельствующая об активной работе дрожжей. Но иногда пенообразование слишком активное – пена заполняет весь имеющийся объем бродильной ёмкости, а иногда через гидрозатвор выходит наружу. Если вовремя не предпринять меры, часть сусла окажется на полу...