Шницели и эскалопы из грудки индейки. Тефтели и жаркое из бедра индейки. Такую индейку можно подать на праздничный стол. Самый придирчивый гурман скажет вам спасибо! Популярность блюд из индейки обусловлена не только модой на этот продукт, но и ее невероятной пользой и замечательным вкусом. К примеру, тот факт, что в 100 граммах красного мяса индейки содержится почти 500 миллиграммов триптофана (в филе грудки - 330 миллиграммов), способен убедить всех и каждого в необходимости появления данного продукта в семейном меню...

Индейка — птица довольно крупная, ее вес может достигать 10 кг. Поэтому чаще всего на прилавки магазинов она поступает в разделанном виде. Обычно это филе грудки и бедра, крылья, шеи и субпродукты. В 100 г филе грудки индейки содержится 28 г белка, что очень даже много, и всего 190 ккал. Мясо богато витаминами А, D, PP, группы В, селеном, магнием и цинком. А по содержанию железа индейка превосходит говядину. В грудке индейки практически нет жира, поэтому ее довольно легко пересушить. Чтобы этого...