Знакомая ситуация: открываете бутылку любимого вина, предвкушая наслаждение, а вкус оказывается неожиданно кислым и резким. Значит ли это, что вино некачественное или испорченное? Вовсе нет! Просто нужно знать несколько хитростей, чтобы раскрыть его вкус и аромат с лучшей стороны. В этой статье мы поделимся 10 проверенными способами сбалансировать кислотность вина и получить максимум удовольствия от каждого глотка. Если вино показалось слишком кислым, есть несколько способов сбалансировать его вкус и сделать более приятным для восприятия: 1...

Вино, которое стало кислым, является распространенной проблемой при домашнем виноделии. Кислотность сама по себе не всегда является дефектом; однако, когда кислотность чрезмерна, это делает вино неприятным на вкус. Прежде чем пытаться исправить кислое вино, важно определить причину кислотности, чтобы выбрать наиболее подходящий метод корректировки. Причины кислотности вина: Высокая кислотность винограда: Некоторые сорта винограда естественно содержат больше кислоты, чем другие. Недостаток сахара: Сахар в винограде превращается в спирт во время ферментации...