Привет. Последнее время наслушался историй о поддельных винах. В историях люди рассказывают будто вино нынче не вино, а так – бормотуха из воды, спирта и вкусо-ароматических добавок. Я смотрю на такие истории скептически. Готов поверить, что так делают «портвейн 777» при цене 80 рублей за 0,5. Но вино… Хочется верить в лучшее. Так вот. Из-за этих историй, меня посетила гениальная мысль: Надо самому сделать вино! Ну классно же. Я сразу ощутил прилив энтузиазма, и взялся за дело. Начать пришлось с чтения книг, потому что про виноделие я знаю только поверхностно...

В центральной России условия для выращивания винного винограда, да и винограда в целом, не совсем благоприятные. Ожидать приличных результатов от виноделов в этой зоне, наверное, не стоит, но вот южные регионы России вполне приспособлены для виноградной лозы, она вызревает там достаточно хорошо. Те, кто выращивает виноград, рано или поздно задумываются о том, чтобы сделать домашнее вино. Какими основными знаниями нужно обладать, чтобы сделать свое первое вино? Почему для производства вина подходит...