Для вина отбирают только спелые и здоровые ягоды. Винодел разминает их. Дальше за работу берутся дрожжи. Ароматный напиток – плод их труда. Однако помешать им может целый ряд факторов. Узнать о них – значит выявить причину, почему вино перестало бродить. Но сначала давайте узнаем, как это заметить. Как определить, что дрожжи работают Контролировать брожение поможет знание следующих четырёх его стадий: Значит, об активном питании микроорганизмов говорят два фактора: Таким образом, дрожжи принимаются за работу не сразу и длительное время сохраняют свою активность...

Пост после долгого перерыва. Что может быть лучше? Только ТОСТ! Но до этого момента надо ещё дожить. А пока - краткая история про приготовление яблочного вина Имеем - кучу яблок. Соседских и халявных. Ну не праздник ли? В это связи родилась идея перегнать это в сидр. Правда получится вино, но почему - ниже. Вот, собственно, красавцы. Опадыши зимнего сорта. Первым делом - помыть, почистить и нарезать под соковыжималку, т.к. пресса - нет. Из одного ящика вышло 4л очищенного от пены и профильтрованного сока...