Дорогие гурманы и просто любители порубить всё подряд, а потом называть это «знаменитым семейным рецептом»! Сегодня у самовара обсуждаем нечто удивительное: винегрет не как гарнир, не как превью к селёдке под шубой, а как главное блюдо — с белком, изысканными текстурами и, конечно, эффектной подачей. Готовьтесь записывать, спорить с родственниками и искать новые смыслы в свекле. Сколько раз вы подавали винегрет на празднике «между делом», чтобы потом доедать его одну-единственную порцию четыре дня...

Винегрет — это классика русской кухни, любимый многими с детства. Однако, как и многие традиционные блюда, он нуждается в обновлении. Заправлять винегрет обычным растительным маслом — это, безусловно, удобно, но не достаточно вкусно. Я предлагаю превратить этот салат в произведение кулинарного искусства с помощью необычной заправки, которая заставит его исчезнуть со стола быстрее, чем горячие пирожки! Когда мы говорим о винегрете, на ум сразу приходят воспоминания о семейных застольях. Раньше заправка из подсолнечного масла была стандартом...