Октябрь - самое время для зимних заготовок. В регионах открывают сельскохозяйственные ярмарки, где большой выбор капусты. Какую лучше купить, когда и какие рецепты засолки самые удачные. Корреспонденты "РГ" спросили это у людей, знающих в капустном деле толк. С Инной Алексеевной мы познакомились на сельхозярмарке в Ульяновской области. Она торгует разными соленостями: одной квашеной капусты на ее прилавке насчитывалось пять сортов. Инна Алексеевна согласилась рассказать "РГ" о кулинарных тонкостях домашнего квашения...