Вилка, как столовый прибор, была знакома ещё древним грекам. В то время вилки были относительно велики, имели лишь два массивных прямых зубца и служили для того, чтобы раздавать по блюдам большие ломти мяса...

Вилка сегодня не кажется кому-то чем-то особенным и её наличие воспринимается как само собой разумеющееся. Вилка — столь же привычный и необходимый предмет, как, например, тарелка или чашка. Мало кто задумывается над тем, что совсем не так давно этот обыденный столовый прибор вызывал массу негативных эмоций: от подозрения и насмешек, до возмущения и категорического неприятия. Понадобились столетия, несколько королевских браков и настоящий культурный бунт, чтобы вилка из кухонь Константинополя (современный Стамбул) попала на обеденные столы Европы...

Вилка — привычный столовый прибор, но её путь к повсеместному распространению занял столетия. Первые прообразы вилок появились ещё в античности: археологи находят двузубые бронзовые и костяные приспособления III–IV тысячелетия до н. э., использовавшиеся для готовки и сервировки. Однако как персональный столовый прибор вилка долго не приживалась. В Византии к X веку вилки уже использовались знатью — известна история принцессы Марии Иверской, вызвавшей удивление придворных вилкой из золота с инкрустацией...