На сегодняшний день человечеству известно огромное количество разнообразных видов сыра - по последним данным, не менее 2500 разновидностей! Неудивительно, что даже самые опытные гурманы могут испытывать трудности в перечислении всех сортов сыра, которые предлагаются в магазинах или создаются в домашних условиях. Настало время разобраться в многообразии сыров - узнать, какие виды существуют, в чем различие между разными сортами, как производят и с чем сочетаются эти разнообразные вкусы сыров! Виды...

Сыр богат белком и множеством полезных элементов. Витаминно-минеральный комплекс различен и зависит от способов производства, сырья и сорта сыров. Список названий сыров достаточно велик, так как в каждой стране его производят по оригинальной рецептуре. Чёткой международной классификации виды сыров не имеют, но их можно разделить на группы по некоторым признакам: способ производства, тип сырья, процентное содержание жира, вид закваски. Поклонники сыра обожают данный продукт во всех его проявлениях...