Россиянам назвали виды мяса, которые лучше выбирать для шашлыка. О том, какое мясо выбрать, чтобы минимизировать вред от употребления этого блюда, 6 мая рассказала диетолог Елена Соломатина. Она, прежде всего, отметила, что шашлык нельзя назвать легкой для организма пищей. «Из-за того что мясо жарится, организм испытывает серьезные нагрузки после его употребления. Кроме того, шашлык обычно едят большими порциями, что тоже оказывает влияние на здоровье», — подчеркивает специалист в разговоре с «Вечерней Москвой»...

Хоть первая часть майских праздников неожиданно закончилась, тема шашлыков не отпускает, потому что впереди нас ждут длинные выходные. Поэтому сегодня я хочу рассказать о плюсах и минусах каждого вида мяса, выбранного для шашлыка, а также сформулировать общие правила приготовления шашлыка в рамках чистого питания. Итак, топ-5 видов мяса для шашлыка. Пятое место: свинина Плюсы: содержание белка, цинка, селена, железа, витамина В1. Минусы: один, но очень существенный минус: избыток насыщенных жиров, что при чрезмерном злоупотреблении наносит существенный вред здоровью...

Мясо кролика, курицы, теленка и индейки является наиболее полезным для шашлыка, рассказал врач и телеведущий Александр Мясников в программе «О самом главном». По его словам, в нем содержатся витамины группы В и другие микроэлементы. Это кролик, курица, теленок, индейка. Красное — это свинина, баранина, говядина (взрослые особи). Так что белое мясо для здоровья предпочтительнее, — сказал Мясников. Врач назвал пикник и шашлыки лекарством от скуки и депрессии. Кроме того, по его словам, важен процесс подготовки, общение у мангала и за столом...

Сегодня кого ни спроси, все считают себя настоящими гуру в приготовлении шашлыка. Однако, когда дело доходит до дегустации, у большинства поваров находится десяток-другой объяснений, почему шашлык не получился. Нередко у одного и того же человека шашлык выходит разным на вкус, хотя маринад «проверенный». Последней фразой «гуру» полностью разоблачает себя: никакой он не мастер шашлыка, если не знает, что из «любого» мяса это блюдо никогда не сделать. Баранина Изначально это блюдо, зародившееся на Востоке, готовили исключительно из баранины...