Кофейные напитки, которые сегодня кажутся нам привычными — эспрессо, латте или капучино — появились не одновременно. У каждого своя история: бытовые привычки, технические революции, ошибки бариста, культурные скрещивания и даже случайности. Кофейная культура формировалась столетиями, и многие популярные напитки родились совсем не в том виде, в каком мы их знаем. Ниже — честный разбор того, откуда взялись разные виды кофе и почему они стали именно такими. Эспрессо — напиток, который изменил кофейную культуру Эспрессо появился в Италии в начале XX века благодаря развитию давления в кофемашинах...